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面筋串

2021-01-16 09:33:29
面筋串
详细介绍:

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手工面筋属于面筋的一种,不同的是生产制作的程序不一样,这种面筋是手工型制作出来的。而说到面筋,它是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成的。就是将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的则称之为面筋。

由于现在以面筋为材料的各种小吃深受人们的喜爱,一些不法生产厂商则打起了歪主意,他们生产的面筋能散发出浓烈的香味,这是因为面筋里加入了大量添加剂的缘故,如甜蜜素、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分。过量的添加剂对人体危害很大,所以yobo体育官网提醒大家,购买手工面筋串一定要找正规的厂家。

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