餐飲業在燈光規劃上要視不同餐飲型態去做不同的規劃設計
2012.01.13

在各式各樣餐飲業開店環境中,為使飯菜和飲料的顏色看起來逼真,或使店內風格能夠協調統一,所以餐飲店在 燈光 音響 規劃上要視不同餐飲型態做一改變。
風景名勝地方特色餐廳,應選用色指數高的燈光照明,其目的是為了讓飯菜和飲料的顏色更加美味可口。店內風格及 燈光音響 設計也應具有地方特色,如能運用民族特色的燈具或是當地材料進行燈具設計;不僅可將照明與店內裝飾結合起來,也可強調出地方特色所在。
特色主題餐廳、咖啡廳、在強調特色風格的餐飲環境氣氛中,照明環境設計可將照明設計在餐桌上或裝飾用品上,強調給消費顧客的感覺和氣氛。為達到這種目的,燈光照明規劃在餐廳設置調光器運用局部照明方式,是有助於創造出感覺和氣氛。
一般中西式自助餐照明可以多種多樣,各種照明方式都可採用,最普遍是採用現代簡單顯色性要好的燈光照明。但在設計時要考慮消費顧客對這家店消費價值心理,也就是平價店要有是平價店的燈光照明規劃,也就是中高價位店要有中高價位店的燈光照明規劃。




參考文獻:
1王麗卿 1999 空間色彩對住宅空間視覺效果影響之研究
2林振陽 1997 從消費者生活型態探討組合音響設計
3王麗卿 2006 家具展示空間設計意象符合度評估之研究


資料來源:阿甘創業加盟網部落格
 





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