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臭豆腐批发商说说臭豆腐的由来

2022-04-14 11:20:20

臭豆腐批发商说说臭豆腐的由来


  臭豆腐是我们在美食广场,小吃街常吃的一种美食,除了味道难闻之外,吃起来的口感还是不错的,特点是油炸之后的,咬一口外焦里嫩。因为其特别的味道,得到一众吃货们的好评,今天,我们就来给大家讲一讲臭豆腐的由来。

臭豆腐3.jpg

  一个南方姓王的举人落榜。行至临清,挥身已是身无分文。他见临清繁华,过往船只都在临清落脚,船工们都下船来吃临清的豆腐。王举人有了主张,自己开了一个小小豆腐店,聊做生计,赚点钱好回家。


  结果,老天不佑。王举人刚作出一锅豆腐,就下起了连阴雨:那豆腐馊了!


  王举人有些心灰意冷:人要倒霉,放屁都砸脚后跟!


  眼看着那豆腐要臭了。王举人还是舍不得扔掉。为遮掩那臭味儿,干脆在臭了的豆腐上撒上一把盐。


  雨还在下。


  王举人又掀起那豆腐缸。他有些惊喜:那豆腐虽然还有臭味,但那味已变了味道——他用口尝了尝,那豆腐竟有了一股说不出的香!


  王举人大喜:天不灭我!


  王举人拿着几块臭豆腐让邻居尝尝。人们赞不绝口。一锅臭了的豆腐,一下子抢光了。


  几天之间,王举人发明了臭豆腐的消息传遍临清的大街小巷。

臭豆腐4.jpg

  王举人的臭豆腐供不应求了!


  半月的时间,王举人还上了所借债务。半年时间,王举人成了小有名气的富户。


  王举人想走,回家继续读书。临清人劝:千里做官,为的吃穿。即使将来考中了,也不见得比做个富家翁强到哪里去!临清这地方养人呐!


  王举人动心了。他还真的有些离不开临清了!


  他把家人搬来临清。扩大了臭豆腐的生产规模。甘心做起了“富家翁”!


  南来北往的船工,把临清臭豆腐以礼物的方式带到天南地北!


  那年,康熙南巡,驻跸临清。地方官把王举人发明臭豆腐的事儿禀告了康熙。


  康熙一偿,大加赞许:好膳食!


  他召见了王举人。问起他如何发明了臭豆腐。王举人不敢妄言,只得把自己如何落榜,如何来临清,如何想起做豆腐生意,如何把豆腐弄臭了等等详加禀报。康熙对王举人的命运转折弄得有些感动了!


  康熙征求王举人的意见:“臭豆腐”这名字有些不雅,改名“青方”岂不更好!


  自那年起,科考由以前的只在北京一处进行,改为以长江为界的“北闱”和“南闱”:康熙从王举人发明臭豆腐而体味江南士子之艰难!


  王举人被康熙带进紫禁城,专门做臭豆腐。由于水的原因,在北京做得臭豆腐远不如临清臭豆腐好吃,康熙下诏:临清“青方”作为贡品定时供给皇宫!


  此举曾一时轰动全国。天下百姓和各级官员以能吃到临清臭豆腐为荣!


  后来,乾隆下江南,曾以临清臭豆腐作为赏赐赐给沿河有功臣员!


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