您当前的位置 : 首 页 > 最新新闻 > 公司新闻

面筋串厂家分享烤面筋的技巧

2022-04-13 11:10:21

面筋串厂家分享烤面筋的技巧


  面筋串在小吃街、美食广场很受欢迎,那是因为喜欢吃烤面筋的人很多,为什么会出现这样的情况,因为面筋不仅便宜,还味道好,口感佳,烤制过的面筋,咬一口,外焦里嫩,特别是撒了自然和辣椒的烤面筋,今天,我们来教大家制作烤面筋。

面筋串厂家

  1、常用酱料的配方及做法


  这种酱料配方是传统的配方,具体如下:主料甜面酱10克,主料芝麻酱10克,大豆油50克,葱和姜各5克,盐和糖各5克,干辣椒粉10克,八角粉1克,花椒粉3克,丁香粉1克,这里要注意丁香的用量,丁香是个好东西,但是忌讳过量,放的时候一定要小心。这只是一个比例配方,做多做少,都按照这个比例来。


  常用酱料的制作方法:锅中加油烧至四成热,然后放入葱和姜煸炒出香味,香味出来后把葱姜捞出来扔掉,然后再加入剩余的调味料,芝麻酱、甜面酱,放的时候要加入适量清水,要把它熬成黏稠状,做好的酱料,就可以刷在面筋团上来烧烤了。


  2、咖喱酱料的配方及做法


  这种酱料的特点,就是咖喱味道浓,具体配方如下:主料是咖喱粉和咖喱油各30克,料酒30克,干辣椒面25克,洋葱粉25克,胡椒粉5克,鸡精5克,香油30克,盐10克。


  咖喱酱料的制作方法:不同于上面的传统做法,这种酱料的做法非常简单,就是按照配方中的比例,把各种调味料搅拌均匀,然后刷在面筋上面即可。咖喱味道的面筋,很多人喜欢吃。

面筋串厂家

  3、香辣酱料的配方及做法


  这种酱料配方,以香辣为主,具体配方如下:主料是豆瓣酱100克,色拉油400克,葱花和蒜末各50克,姜末25克,白芝麻和白砂糖各50克,花椒面50g,味精25克,食盐25克。这个同上面一样,都是一个比例,具体加多少,看自己的用量。


  香辣酱料的具体做法:锅中加油,将油烧至四成热,然后将除了蒜末、盐、味精之外的所有的调味料,都下入锅中,煸炒片刻后,往锅中添加少许清水,然后用中小火熬制,这个过程大概需要15分钟,等到锅中没有水气出来的时候,酱料就算熬制好了。


Z近浏览: