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分享家庭版烤面筋串做法

2022-01-22 01:02:19

分享家庭版烤面筋串做法


  烤面筋作为一个流行于街头的特色小吃,深受消费者的喜爱,其味道香辣,撒上孜然,放到炭火上进行烤制,面筋串呈螺旋状,让人看着就忍不住想来上一口。烤面筋蛋白质含量高达80%以上,采用小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。烧出的成品面筋,色泽金黄,不缩小,入口特香,吃后口齿留香,回味悠长,让人百吃不厌。

面筋串厂家

  家庭版烤面筋串用料


  谷朊粉400g


  孜然芝麻辣椒油一碗、甜面酱适量


  家庭烤箱烤面筋的做法步骤


  步骤1


  准备400ml温水,加适量盐,边搅拌边倒谷朊粉。不必在乎多少量,自然成团,倒掉多余的水。揉匀静止2小时以上。


  步骤2


  面团切小条,筷子夹住一端缠绕在两根筷子上。面筋串就做好了。全部做好放入开水小火煮35~40分钟。

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  步骤3


  煮好拿竹签串起来。


  步骤4


  边转边割。


  步骤5


  刷辣椒粉,盐,鸡精,味精,孜然,孜然粉,芝麻,花椒的做的辣椒油静止10~30分钟。大串面筋入烤箱200度烤10分钟。拿出刷甜面酱在烤5分钟。


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