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手工面筋串批发:你不清楚的面筋做法

2021-06-10 09:10:12

手工面筋串批发:你不清楚的面筋做法


  面筋一定是现在这个季节大家都非常喜欢的小吃,特别是夜市,广场,小吃街,每一个烧烤店都有的菜品,很多朋友想在家试着制作,那么今天,我们就带大家学一学面筋如何制作。

手工面筋串

  烤面筋作为一个流行于街头的特色小吃,深受消费者的喜爱,其味道香辣撤上孜然,放到炭火上进行烤制,面筋呈螺旋状,让人看着就忍不住想来现在市面上很多都是机制面筋,手工的面筋口感好,但是做工没有机器快,所以很多商家都不自己制作,下面批发厂家就来给大家分享好吃又简单的制作方法。


  面筋制作有两种方法:


  方法一:用高筋粉加冷水和成面团,接着放到清水中揉搓,淘洗三到五次左右,直到面团洗去淀粉呈丝瓜状时,取出来盖上湿布醒半个小时备用。


  方法二:直接选用纯面筋粉,市面上都有卖的,这种面筋粉加入清水搅拌几分钟直接就是面筋团,然后放置半个小时备用就可以。


  面筋成形制作方法:取出面筋团60克左右,放在掌心,拍扁,然后拉成长15厘米,宽2厘米左右的面筋条,接着用带有棱角的筷子,夹住面筋的一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需要不断地拉动面筋条使其変得更薄、更宽、更长,缠绕六七圈后,便做成长10厘米左右且两头扁,中间厚的蛹体形状,然后轻柔面体,让面筋层间充分融汇。


  面筋的煮制方法:待面筋都做好后,锅里加入水,烧开,然后用小火,把面筋串中的一只筷子取出,放入锅中煮,直到面筋串漂浮起来,然后小火再煮10分钟即可,关火后,让面筋串在锅内直到变凉就行了。

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  面筋的切制方法:把面筋从锅中捞出,摆在案板上,切对刀,切的时候要注意不要切断了,切好后,就可以准备烤制,享受美味了。面筋的手工制作相比机器来说会稍显麻烦,不过手工制作的烤面筋更受消费者喜爱,面筋吃起来过瘾,好吃,爱动手的小伙伴们们,想在家吃上烤面筋,可以按照这个方法自己做着吃哟。


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